Name: Hobotnica iz pećnice s krumpirom
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Hrvatska
Ingredients: 1 kg hobotnica (očišćena); 800 g krumpir (na deblje kolutiće); 2 kom luk (na kolutiće); 3 kom rajčica (na kriške); 4 režnja češnjak; 3 grančice ružmarin; 2 kom lovorov list; 100 ml bijelo vino; 5 žlica maslinovo ulje; sol (po okusu); papar (po okusu); svježi peršin (nasjeckani)

Nježna hobotnica pečena u pećnici s krumpirom, lukom i rajčicom. Jednostavnija alternativa peki — isti rezultat, bez specijalnog posuđa.

90 minukupno

15 + 75priprema + kuhanje

4porcija

Srednjetežina

Sastojci

Postupak

1
Pećnicu zagrijte na 180°C.
2
Hobotnicu operite i narežite na veće komade. Krumpir ogulite i narežite na deblje kolutiće.
3
Na dno veće tepsije ili vatrostalne posude stavite krumpir, luk i kriške rajčice. Posolite, popaprite i pokapajte polovicom maslinovog ulja.
4
Rasporedite komade hobotnice preko povrća. Ubacite ružmarin, lovorov list i zdrobljeni češnjak.
5
Prelijte bijelim vinom i preostalim maslinovim uljem.
6
Čvrsto poklopite alu-folijom i stavite u pećnicu.
45 min
7
Uklonite foliju i pecite otkriveno dok hobotnica ne omekša i krumpir ne porumeni.
30 min
8
Pospite svježim peršinom i poslužite uz limun.

Po porciji (okvirno):

360 kcal30g proteini32g ugljikoh.12g masti3g vlakna

Savjeti

Hobotnica pusti dovoljno vlastite tekućine — ne trebate dodavati vodu.
Krumpir stavite na dno jer mu treba više vremena da omekša.
Poklopite tepsiju alu-folijom prvih 45 minuta da se hobotnica kuha u vlastitoj pari.