Fritule

Sastojci

1. 1

   Grožđice namočite u rakiji ili rumu i ostavite da upiju tekućinu.

   30 min
2. 2

   U mlakom mlijeku otopite kvasac i žličicu šećera. Ostavite 5 minuta da se aktivira.

   5 min
3. 3

   U zdjeli pomiješajte brašno, preostali šećer i sol. Dodajte jaja, smjesu kvasca, naribane korice citrusa i dobro promiješajte.

4. 4

   Umiješajte ocijeđene grožđice. Tijesto treba biti gusto, ali ljepljivo. Pokrijte i ostavite da naraste.

   60 min
5. 5

   U dubokom loncu zagrijte ulje na 170-180°C. Žlicom oblikujte male kuglice tijesta i spuštajte u vruće ulje.

6. 6

   Pržite fritule okretajući ih dok ne postanu zlatno smeđe sa svih strana.

   4 min
7. 7

   Vadite na papirnati ručnik da se ocijede. Pospite obilno šećerom u prahu i poslužite tople.

Savjeti

• Tijesto mora odstajati minimalno sat vremena da kvasac odradI posao — fritule će biti puno prhkije.
• Ulje za prženje mora biti na 170-180°C — ako je prehladeno, fritule upijaju masnoću.
• Grožđice namočite u rakiju ili rum barem 30 minuta prije upotrebe za bolji okus.