Baklava

Sastojci

1. 1

   Pripremite sirup: šećer, vodu i sok limuna zakuhajte i kuhajte 10 minuta. Ohladite potpuno.

   10 min
2. 2

   Zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite veći pekač.

3. 3

   Orehe grubo sameljite i pomiješajte s cimetom.

4. 4

   Na dno pekača stavite 8-10 kora, svaku premažite otopljenim maslacem. Pospite polovicom oraha.

5. 5

   Stavite još 4-5 kora s maslacem, pa drugu polovicu oraha. Završite s preostalim korama, svaku premažite maslacem.

6. 6

   Oštrim nožem narežite baklavu na dijagonalne rombove ili kvadrate.

7. 7

   Pecite dok ne postane zlatno smeđa i hrskava.

   45 min
8. 8

   Odmah nakon vađenja iz pećnice, prelijte hladnim sirupom po cijeloj površini. Ostavite da upije sirup minimalno 4 sata.

Savjeti

• Sirup mora biti hladan kad ga prelijete preko vruće baklave — ili obrnuto, jedna strana mora biti hladna.
• Kore premažite obilno maslacem — ne štedite, to je ključ hrskavosti.
• Narežite baklavu PRIJE pečenja, ne poslije.