Vegetarijanski curry sa slanutkom

Sastojci

1. 1

   Luk sitno nasjeckajte i pirjajte na ulju 3 minute. Dodajte češnjak i đumbir, pirjajte još 1 minutu.

   4 min
2. 2

   Dodajte curry pastu, kumin i kurkumu. Miješajte 30 sekundi dok začini ne zamirišu.

3. 3

   Dodajte rajčicu i kokosovo mlijeko. Promiješajte i pustite da zakuha.

4. 4

   Dodajte slanutak i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri.

   15 min
5. 5

   Umiješajte špinat i kuhajte još 2 minute dok ne uvene. Dodajte limunov sok i posolite.

   2 min
6. 6

   Poslužite uz kuhanu rižu.

Savjeti

• Za kremastiju verziju dodajte žlicu maslaca od kikirikija.
• Zamrznuti špinat radi jednako dobro — dodajte ga na kraju.
• Služite uz basmati rižu ili lepinje.