Pasta aglio e olio

Sastojci

1. 1

   Skuhajte špagete u obilno posoljenoj vodi prema uputama na pakiranju, al dente. Sačuvajte šalicu vode od kuhanja.

   10 min
2. 2

   Dok se tjestenina kuha, u širokoj tavi zagrijte maslinovo ulje na laganoj vatri. Dodajte narezani češnjak i čili pahuljice.

3. 3

   Pržite češnjak 2-3 minute dok ne postane zlatne boje — pazite da ne zagori.

   3 min
4. 4

   Ocijedite špagete i prebacite ih direktno u tavu s uljem. Dodajte 3-4 žlice vode od kuhanja.

5. 5

   Dobro promiješajte i bacajte tjesteninu u tavi 1 minutu da se umak poveže u svilenkastu glazuru.

   1 min
6. 6

   Pospite svježim peršinom i odmah poslužite.

Savjeti

• Češnjak samo zlatno prepržite — ako potamni, postaje gorak.
• Sačuvajte barem šalicu vode od kuhanja tjestenine — to je ključ za svilenkasti umak.
• Umjesto sušenog čilija možete koristiti svježi peperoncino.