Pasta aglio e olio

Name: Pasta aglio e olio
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Hrvatska
Ingredients: 400 g špageti; 8 režnjeva češnjak (tanko narezani); 80 ml maslinovo ulje (extra djevičansko); 1 žličica čili pahuljice; 1 šaka peršin (svježi) (sitno sjeckani); sol

Talijanski klasik u najčišćem obliku — špageti s češnjakom, maslinovim uljem i čili pahuljicama. Pet sastojaka, deset minuta, savršenstvo.

17 minukupno

5 + 12priprema + kuhanje

4porcija

Laganotežina

tjestenina brzo jednostavno vegetarijansko

Sastojci

Porcije:

glavno

400 g špageti

začini

8 režnjeva češnjak(tanko narezani)
1 žličica čili pahuljice
1 šaka peršin (svježi)(sitno sjeckani)
sol

ostalo

80 ml maslinovo ulje (extra djevičansko)

Postupak

1
Skuhajte špagete u obilno posoljenoj vodi prema uputama na pakiranju, al dente. Sačuvajte šalicu vode od kuhanja.
10 min
2
Dok se tjestenina kuha, u širokoj tavi zagrijte maslinovo ulje na laganoj vatri. Dodajte narezani češnjak i čili pahuljice.
3
Pržite češnjak 2-3 minute dok ne postane zlatne boje — pazite da ne zagori.
3 min
4
Ocijedite špagete i prebacite ih direktno u tavu s uljem. Dodajte 3-4 žlice vode od kuhanja.
5
Dobro promiješajte i bacajte tjesteninu u tavi 1 minutu da se umak poveže u svilenkastu glazuru.
1 min
6
Pospite svježim peršinom i odmah poslužite.

Po porciji (okvirno):

480 kcal12g proteini62g ugljikoh.20g masti2g vlakna

Savjeti

Češnjak samo zlatno prepržite — ako potamni, postaje gorak.
Sačuvajte barem šalicu vode od kuhanja tjestenine — to je ključ za svilenkasti umak.
Umjesto sušenog čilija možete koristiti svježi peperoncino.