Name: Špageti s plodovima mora
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Hrvatska
Ingredients: 400 g špageti; 200 g škampi (očišćeni); 300 g dagnje (očišćene); 150 g lignje (narezane na kolutiće); 200 g cherry rajčice (prepolovljene); 4 režnja češnjak; 100 ml bijelo vino; 4 žlice maslinovo ulje; 1 kom ljuta papričica (opcionalno); 1 šaka svježi peršin (nasjeckani); sol (po okusu)

Mediteranski špageti s mješavinom morskih plodova u laganom umaku od bijelog vina, češnjaka i cherry rajčica. Okus mora na tanjuru.

30 minukupno

15 + 15priprema + kuhanje

4porcija

Srednjetežina

Sastojci

Postupak

1
Stavite vodu za tjesteninu da zakuha. Posolite kad proključa i skuhajte špagete al dente.
2
Na maslinovom ulju kratko propržite narezani češnjak i ljutu papričicu. Dodajte lignje i pržite 2 minute.
2 min
3
Dodajte škampe i pržite dok ne porumene s obje strane.
2 min
4
Ubacite dagnje i ulijte bijelo vino. Poklopite i kuhajte dok se dagnje ne otvore.
3 min
5
Dodajte cherry rajčice i kuhajte još 2 minute dok omekšaju.
2 min
6
Ocijeđene špagete ubacite u tavu s morskim plodovima, dodajte malo vode od kuhanja i dobro promiješajte. Pospite peršinom i poslužite odmah.

Po porciji (okvirno):

480 kcal28g proteini58g ugljikoh.14g masti3g vlakna

Savjeti

Morske plodove ne kuhajte predugo — postanu gumeni. Škampi su gotovi čim porumene.
Dagnje i školjke koje se ne otvore nakon kuhanja bacite — nisu za jelo.
Tradicionalno se na tjesteninu s morskim plodovima ne stavlja sir.