Name: Buzara od škampa
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Hrvatska
Ingredients: 800 g škampi (svježi, s glavom); 6 režnjeva češnjak; 200 ml bijelo vino; 3 žlice prezle; 1 šaka peršin (svježi) (sitno sjeckani); 5 žlica maslinovo ulje; 2 kom rajčica (naribane, opcionalno); sol; papar; kruh

Škampi na buzaru — mediteranski recept s bijelim vinom, češnjakom i prezlama. Brzo, elegantno i savršeno uz kruh za umakanje.

25 minukupno

10 + 15priprema + kuhanje

4porcija

Laganotežina

Sastojci

Postupak

1
Škampe operite i očistite, ali ostavite ljusku i glavu za bolji okus.
2
U širokoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte nasjeckan češnjak i pirjajte 1 minutu.
1 min
3
Dodajte škampe i pržite 2 minute s obje strane dok ne porumene.
4 min
4
Prelijte bijelim vinom i dodajte naribanu rajčicu (opcionalno). Kuhajte 3 minute.
3 min
5
Dodajte prezle i promiješajte — umak će se zgusnut. Kuhajte još 2 minute.
2 min
6
Pospite svježim peršinom, posolite i popaprite. Služite odmah uz kruh.

Po porciji (okvirno):

280 kcal28g proteini8g ugljikoh.15g masti1g vlakna

Savjeti

Ne kuhajte škampe predugo jer postaju gumasti — 3-4 minute je dovoljno.
Svježi škampi s glavom daju puno bolji okus od onih bez.
Služite s puno kruha za umakanje u umak.

Buzara od škampa

Sastojci

glavno

začini

ostalo

povrće

za posluživanje

Postupak

Savjeti

Slični recepti

Mediteranska salata s tunom

Dalmatinska salata od hobotnice

Hobotnica ispod peke

Hobotnica iz pećnice s krumpirom

Slični recepti

Mediteranska salata s tunom

Dalmatinska salata od hobotnice

Hobotnica ispod peke

Hobotnica iz pećnice s krumpirom