Sarma

Sastojci

1. 1

   Rižu operite i ostavite da odstoji 15 min u toploj vodi, pa ocijedite. Luk sitno nasjeckajte.

   15 min
2. 2

   Pomiješajte mljeveno meso, rižu, luk, jaje, češnjak, papriku, sol i papar. Dobro umijesite.

3. 3

   Na svaki list kiselog kupusa stavite 2-3 žlice nadijeva i zarolajte — podvijte strane prema unutra.

4. 4

   U većem loncu na dno stavite listove kupusa, pa red sarmi šavom prema dolje. Između redova stavite narezana suha rebra ili kobasicu.

5. 5

   Dodajte lovorov list, koncentrat rajčice i mast. Prelijte vodom da jedva prekrije sarmu.

6. 6

   Zakuhajte, smanjite na najnižu vatru i kuhajte poklopljeno. Povremeno lagano protresite lonac (ne miješajte!).

   180 min
7. 7

   Sarma je gotova kad su listovi potpuno mekani i tekućina se zgusne. Poslužite s kruhom.

Savjeti

• Sarma je uvijek bolja sutradan — okusi se sjedine preko noći.
• Domaći kiseli kupus daje najbolji rezultat. Ako koristite kupovni, dobro ga operite.
• Slaganje u lonac: red sarmi, red narezanog suhog mesa, ponovi.