Name: Domaća pileća juha
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porcija
Cuisine: Hrvatska
Ingredients: 600 g pileći batci ili zabatci; 3 kom mrkva; 0.5 kom korijen celera; 1 kom korijen peršina; 1 kom luk; 2.5 l voda; 150 g rezanci za juhu; 2 kom lovorov list; 5 kom papar u zrnu; 1 žličica sol; peršin (svježi) (nasjeckani, za posipanje); 1 žličica vegeta (opcionalno)

Klasična domaća pileća juha s rezancima, mrkvom i peršinom. Lijek za dušu i tijelo — nema boljeg jela kad ste prehlađeni.

75 minukupno

15 + 60priprema + kuhanje

6porcija

Laganotežina

Sastojci

Postupak

1
Piletinu stavite u lonac, prelijte hladnom vodom i zakuhajte. Skupite pjenu koja se stvori na površini.
2
Dodajte cijeli luk, lovorov list i papar u zrnu. Kuhajte na laganoj vatri.
30 min
3
Dodajte mrkvu narezanu na kolutiće, celer i korijen peršina narezane na kockice. Kuhajte dok povrće ne omekša.
20 min
4
Izvadite piletinu, skinite meso s kostiju i narežite na manje komade. Izvadite luk i lovorov list.
5
Dodajte rezance u juhu i kuhajte prema uputama na pakiranju.
8 min
6
Vratite meso u juhu, posolite po okusu. Poslužite posipano svježim peršinom.

Po porciji (okvirno):

220 kcal18g proteini22g ugljikoh.6g masti2g vlakna

Savjeti

Za najukusniju juhu koristite cijelu kokoš ili barem batke s kostima — kosti daju dubinu okusa.
Pjenu koja se stvara na površini obavezno skupljajte žlicom za bistriju juhu.
Rezance dodajte tek pred kraj da ne prebubrene.