Pogača s maslinama i ružmarinom

Name: Pogača s maslinama i ružmarinom
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porcija
Cuisine: Hrvatska
Ingredients: 500 g glatko brašno; 7 g suhi kvasac; 320 ml mlaka voda; 4 žlice maslinovo ulje; 1 žličica šećer; 1 žličica sol; 120 g crne masline (bez koštica, prepolovljene); 2 grančice svježi ružmarin (sitno nasjeckan); krupna morska sol (za posipanje)

Mirisna pogača s crnim maslinama i ružmarinom, idealna uz juhu, sir ili kao toplo predjelo za dijeljenje.

50 minukupno

20 + 30priprema + kuhanje

8porcija

Laganotežina

kruh masline mediteranski pečeno

Sastojci

Porcije:

brašno

500 g glatko brašno

ostalo

7 g suhi kvasac
4 žlice maslinovo ulje
1 žličica šećer
120 g crne masline(bez koštica, prepolovljene)

tekućina

320 ml mlaka voda

začini

1 žličica sol
2 grančice svježi ružmarin(sitno nasjeckan)
krupna morska sol(za posipanje)

Postupak

1
Pomiješajte mlaku vodu, kvasac i šećer pa ostavite 5 minuta da se aktivira.
5 min
2
U većoj zdjeli sjedinite brašno i sol. Dodajte kvasac, 3 žlice maslinova ulja i zamijesite glatko tijesto.
8 min
3
Umijesite masline i polovicu ružmarina. Pokrijte i ostavite tijesto da se diže dok se ne udvostruči.
60 min
4
Tijesto prebacite u nauljeni lim ili okrugli kalup, prstima ga raširite u deblju pogaču i napravite lagana udubljenja po površini.
5 min
5
Premažite preostalim uljem, pospite ružmarinom i krupnom soli pa pecite u pećnici zagrijanoj na 220 °C dok ne dobije zlatnu boju.
30 min
6
Ostavite pogaču 10 minuta da odmori prije rezanja i posluživanja.
10 min

Po porciji (okvirno):

260 kcal7g proteini40g ugljikoh.8g masti2g vlakna

Savjeti

Tijesto će biti mekše nego za klasični kruh; to će pogači dati prozračniju teksturu.
Masline dobro ocijedite prije dodavanja da tijesto ne postane previše vlažno.
Na vrh dodajte krupnu morsku sol tek neposredno prije pečenja.