Pasta s domaćim pestom

Name: Pasta s domaćim pestom
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Hrvatska
Ingredients: 400 g tjestenina (penne ili fusilli); 60 g svježi bosiljak (samo listovi); 60 g parmezan (naribani); 30 g pinije; 1 režanj češnjak; 80 ml maslinovo ulje (extra djevičansko); sol; papar

Svježi domaći pesto od bosiljka s parmezanom i pinijama. Miješan s toplom tjesteninom daje kremast i aromatičan obrok.

20 minukupno

10 + 10priprema + kuhanje

4porcija

Laganotežina

tjestenina brzo vegetarijansko jednostavno

Sastojci

Postupak

1
Pinije lagano prepržite na suhoj tavi 2-3 minute dok ne porumene. Ostavite da se ohlade.
3 min
2
U blender stavite bosiljak, pinije, češnjak i parmezan. Lagano blendajte uz postupno dodavanje maslinovog ulja.
3
Blendajte do željene teksture — može biti glatko ili malo grublje. Posolite i popaprite po ukusu.
4
Skuhajte tjesteninu u posoljenoj vodi prema uputama, al dente. Sačuvajte pola šalice vode od kuhanja.
10 min
5
Ocijedite tjesteninu i vratite u lonac. Dodajte pesto i 2-3 žlice vode od kuhanja, promiješajte.
6
Poslužite s dodatnim parmezanom po želji.