Domaći njoki

Name: Domaći njoki
Prep time: 40 min
Cook time: 5 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Hrvatska
Ingredients: 1000 g krumpir (brašnasti sort); 250 g brašno; 1 kom jaje; 1 žličica sol

Mekani krumpirovi njoki od samo tri sastojka. Savršeni uz umak od rajčice, pesto ili maslac sa žalfijom.

45 minukupno

40 + 5priprema + kuhanje

4porcija

Srednjetežina

tjestenina njoki vegetarijansko talijansko domaće

Sastojci

Porcije:

tijesto

1000 g krumpir(brašnasti sort)
250 g brašno
1 kom jaje
1 žličica sol

Postupak

1
Krumpir dobro operite i kuhajte u ljusci u posoljenoj vodi dok ne omekša.
30 min
2
Ocijedite krumpir, ostavite da se malo ohladi, pa ga ogulite i propasrajte kroz prešu za krumpir na čistu radnu površinu.
3
Dodajte sol, jaje i postupno dodajte brašno. Lagano zamijesite tijesto — ne gnječite previše.
4
Podijelite tijesto na komadiće i svaki razvaljajte u dugačak valjak debljine prsta. Narežite na komadiće od 2 cm.
5
Po želji oblikujte njoke preko vilice za karakteristične brazde.
6
Kuhajte njoke u velikoj količini posoljene kipuće vode. Gotovi su kad isplivaju na površinu.
3 min
7
Ocijedite i poslužite s omiljenim umakom — rajčica, pesto ili maslac sa žalfijom.