Domaći njoki

Sastojci

1. 1

   Krumpir dobro operite i kuhajte u ljusci u posoljenoj vodi dok ne omekša.

   30 min
2. 2

   Ocijedite krumpir, ostavite da se malo ohladi, pa ga ogulite i protisnite kroz prešu za krumpir na čistu radnu površinu.

3. 3

   Dodajte sol, jaje i postupno dodajte brašno. Lagano zamijesite tijesto — ne gnječite previše.

4. 4

   Podijelite tijesto na komadiće i svaki razvaljajte u dugačak valjak debljine prsta. Narežite na komadiće od 2 cm.

5. 5

   Po želji oblikujte njoke preko vilice za karakteristične brazde.

6. 6

   Kuhajte njoke u velikoj količini posoljene kipuće vode. Gotovi su kad isplivaju na površinu.

   3 min
7. 7

   Ocijedite i poslužite s omiljenim umakom — rajčica, pesto ili maslac sa žalfijom.

Savjeti

• Krumpir kuhajte u ljusci da ne upije previše vode.
• Ne gnječite tijesto previše — njoki će biti tvrdi.
• Njoki su gotovi čim isplivaju na površinu vode.