Name: Musaka
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porcija
Cuisine: Hrvatska
Ingredients: 1 kg krumpir (na tanke kolutiće); 500 g mljeveno meso (miješano); 2 kom luk; 3 režnja češnjak; 200 ml pasirana rajčica; 1 žličica sol; 0.5 žličica papar; 1 žličica vegeta; 500 ml mlijeko; 3 žlice brašno; 40 g maslac; muškatni oraščić (na vrh noža); 2 kom jaja; 100 g sir (naribani)

Domaća musaka s mljevenim mesom, krumpirom i bešamel umakom. Klasično jelo iz pećnice koje voli cijela obitelj.

75 minukupno

30 + 45priprema + kuhanje

6porcija

Srednjetežina

Sastojci

Postupak

1
Krumpir ogulite i narežite na tanke kolutiće. Kuhajte u posoljenoj vodi 5 minuta (ne treba biti potpuno kuhan). Ocijedite.
5 min
2
Na ulju dinstajte luk dok ne postane staklast. Dodajte češnjak i mljeveno meso, pržite razbijajući grudice.
8 min
3
Dodajte pasiranu rajčicu, sol, papar i vegetu. Kuhajte 5 minuta da se zgusne.
5 min
4
Za bešamel: otopite maslac, dodajte brašno i miješajte minutu. Postupno ulivajte hladno mlijeko miješajući žicom da ne bude grudica. Kuhajte dok se ne zgusne.
5 min
5
Skinite bešamel s vatre, dodajte muškatni oraščić i umiješajte jaja.
6
Pećnicu zagrijte na 200°C. U nauljeni pleh složite: sloj krumpira, meso, krumpir, prelijte bešamelom, pospite sirom.
7
Pecite dok ne porumeni i krumpir ne bude potpuno mekan.
35 min

Po porciji (okvirno):

420 kcal24g proteini35g ugljikoh.20g masti3g vlakna

Savjeti

Krumpir narežite na tanke kolutiće (3-4 mm) da se dobro ispeče.
Musaka je još bolja sutradan kad se okusi sjedine.
Bešamel umak ne smije biti pregust — treba se lijepo preliti preko slojeva.

Musaka

Sastojci

povrće

nadjev

začini

bešamel

za posipanje

Postupak

Savjeti

Slični recepti

Teleći rižoto

Lazanje bolognese

Sarma

Pohani pileći file

Slični recepti

Teleći rižoto

Lazanje bolognese

Sarma

Pohani pileći file