Legendarne samoborske kremšnite — hrskavo lisnato tijesto s laganom kremom od vanilije. Jedan od najpoznatijih hrvatskih deserata.
Zagrijte pećnicu na 200°C. Lisnato tijesto podijelite na dva dijela i razvucite na veličinu pleha. Pecite oba lista dok ne porumene.
15 minZa kremu: u loncu pomiješajte žumanjke, šećer, vanilija šećer i gustin. Postupno dodajte hladno mlijeko miješajući da ne bude grudica.
Stavite na umjerenu vatru i kuhajte uz stalno miješanje dok se krema ne zgusne.
8 minSkinite s vatre i ostavite da se malo ohladi, povremeno promiješajte da se ne stvori korica.
Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg s 50g šećera.
U ohlađenu kremu lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka — nježno, da zadrži volumen.
Na jedan list tijesta rasporedite kremu, poklopite drugim listom. Stavite u frižider.
60 minPrije posluživanja pospite šećerom u prahu i narežite na kockice.
