Krem juha od rajčice

Sastojci

1. 1

   Zagrijte pećnicu na 200°C. Rajčice, luk (četvrtine) i češnjak stavite na pleh, prelijte maslinovim uljem, posolite i popaprite.

2. 2

   Pecite dok rajčice ne omekšaju i ne počnu karamelizirati na rubovima.

   25 min
3. 3

   Prebacite sve s pleha u lonac, dodajte temeljac i bosiljak. Zakuhajte.

4. 4

   Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta da se okusi sjedine.

   10 min
5. 5

   Štapnim mikserom izmiksajte do glatke kreme. Dodajte šećer, korigirajte sol i papar.

6. 6

   Po želji dodajte vrhnje za kuhanje i promiješajte. Poslužite s bosiljkom i hrskavim kruhom.

Savjeti

• Pečenje rajčica u pećnici daje puno dublji okus nego kuhanje iz konzerve.
• Za ekstra kremastost dodajte žlicu mascarpone sira pri posluživanju.
• Ova juha se odlično zamrzava — napravite duplu porciju.