Tradicionalni domaći kruh s hrskavom korom i mekanom sredinom. Jednostavni recept s osnovnim sastojcima koji miriše kao iz bakine kuhinje.
U maloj zdjeli pomiješajte mlaku vodu, šećer i kvasac. Ostavite 10 minuta dok ne nastane pjenasta smjesa.
10 minU velikoj zdjeli pomiješajte brašno i sol. Napravite udubinu u sredini.
U udubinu ulijte smjesu kvasca i maslinovo ulje. Miješajte dok se ne formira tijesto.
Prebacite na pobrašnjenu površinu i mijesite 10-12 minuta dok tijesto ne postane glatko, elastično i ne prestane se lijepiti za ruke.
12 minStavite tijesto u nauljenu zdjelu, pokrijte vlažnom krpom i ostavite na toplom mjestu da diže 1 sat ili dok ne udvostruči volumen.
60 minLagano utisnite tijesto da izbacite zrak. Oblikujte u okrugli ili ovalni kruh.
Stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte krpom i ostavite da diže još 30 minuta.
30 minZagrijte pećnicu na 220°C. Stavite vatrostalnu posudu s vodom na dno pećnice.
Nožem napravite 2-3 plitka zareza na vrhu kruha. Pobrašnite lagano po površini.
Pecite 15 minuta na 220°C, zatim smanjite na 200°C i pecite još 25 minuta dok kruh ne dobije zlatnosmeđu boju.
40 minIzvadite kruh i ostavite da se hladi na rešetki najmanje 30 minuta prije rezanja.
30 min
