Name: Krem juha od celera
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcija
Cuisine: Hrvatska
Ingredients: 500 g korijen celera (oguljen, na kockice); 200 g krumpir (oguljen, na kockice); 1 kom luk; 2 režnja češnjak; 30 g maslac; 700 ml povrtni temeljac; 100 ml vrhnje za kuhanje; 1 prstohvat muškatni oraščić; sol (po okusu); papar (po okusu); maslinovo ulje (za serviranje)

Nježna i baršunasta krem juha od korijena celera s krumpirom i muškatnim oraščićem. Lagana, elegantna i savršena kao predjelo ili laki obrok.

45 minukupno

15 + 30priprema + kuhanje

4porcija

Laganotežina

Sastojci

Postupak

1
Luk nasjeckajte na sitno. U većem loncu otopite maslac i dinstajte luk dok ne postane staklast.
5 min
2
Dodajte kockice celera, krumpira i češnjak. Dinstajte uz miješanje 2-3 minute.
3 min
3
Prelijte povrtnim temeljcem, zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte poklopljeno dok povrće ne bude potpuno mekano.
20 min
4
Štapnim mikserom izmiksajte u glatku kremu. Dodajte vrhnje za kuhanje i muškatni oraščić.
5
Lagano zagrijte, začinite solju i paprom. Poslužite s malo maslinovog ulja po površini.
2 min

Po porciji (okvirno):

195 kcal5g proteini18g ugljikoh.12g masti3g vlakna

Savjeti

Celer ima iznenađujuće intenzivan okus — krumpir ga lijepo uravnotežuje i daje kremoznost.
Za elegantniji obrok, procijedite juhu kroz fino sito nakon miksanja.
Odlično se slaže s hrskavim krutonima od raženog kruha.