Name: Đuveč s rižom i povrćem
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcija
Cuisine: Hrvatska
Ingredients: 200 g riža; 2 kom crvena paprika; 1 kom zelena paprika; 1 kom tikvica; 1 kom patlidžan (opcionalno); 2 kom luk; 3 režnja češnjak; 500 ml pasirana rajčica; 300 ml voda ili temeljac; 4 žlice maslinovo ulje; 1 žličica slatka paprika (mljevena); 1 žličica sol; 0.5 žličica papar; svježi peršin (nasjeckani)

Sočni balkanski đuveč s rižom, paprikom, tikvicama i rajčicom pečen u pećnici. Jednostavno jelo koje je uvijek uspješno — savršen prilog ili sam obrok.

65 minukupno

15 + 50priprema + kuhanje

6porcija

Laganotežina

Sastojci

Postupak

1
Pećnicu zagrijte na 200°C.
2
Sve povrće narežite na kockice. Na maslinovom ulju dinstajte luk dok ne postane staklast.
5 min
3
Dodajte češnjak, paprike, tikvicu i patlidžan. Pržite 5 minuta miješajući.
5 min
4
Prebacite povrće u veću vatrostalnu posudu. Dodajte rižu, pasiranu rajčicu, vodu, mljevenu papriku, sol i papar. Promiješajte.
5
Poklopite alu-folijom ili poklopcem i pecite u pećnici.
35 min
6
Uklonite poklopac i pecite još 10 minuta da se površina lagano zarumeni.
10 min
7
Ostavite 5 minuta da odstoji, pospite peršinom i poslužite.
5 min

Po porciji (okvirno):

280 kcal6g proteini42g ugljikoh.10g masti4g vlakna

Savjeti

Riža se ne kuha unaprijed — dodaje se sirova i upija sokove od povrća u pećnici.
Đuveč je još bolji sutradan — okusi se lijepo sjedine.
Možete dodati narezane kobasice ili mljeveno meso za mesnu verziju.