Zdrave palačinke bez brašna — samo od banana i jaja. Gotove za 10 minuta, a slatke su i bez šećera. Savršen brzi doručak.
Banane ogulite i izgnječite vilicom u zdjeli dok ne dobijete glatki pire, bez većih komadića.
Dodajte jaja, prstohvat soli te po želji cimet i vaniliju. Miješajte vilicom ili pjenjačom dok smjesa ne postane ujednačena.
Zagrijte tavu na umjerenoj vatri i otopite malo kokosovog ulja ili maslaca. Tava mora biti vruća, ali ne previše — smanjite vatru na srednju.
Žlicom ulijte manje količine smjese u tavu (oko 2 žlice po palačinki). Palačinke neka budu promjera oko 8-10 cm — manje se lakše okreću.
Pecite dok na površini ne počnu nastajati mjehurići i dok rubovi ne postanu čvrsti. Tada pažljivo okrenite lopatom.
2 minPecite drugu stranu dok ne porumeni.
1 minPoslužite tople, prelivene medom ili javorovim sirupom, sa svježim voćem i orašastim plodovima po želji.